近年来，邹桥乡大力发展藕种植，延长太空莲产业链条，形成藕粉产供销“一条龙”，产品远销韩国地区，成为当地群众脱贫致富的重要产业。

藕粉具有易煮食，清爽可口等特点，具有益血，止血，调中，开胃之功效。常用于虚损失血，泻痢食少。

石门村种植莲藕的年头很长，近年来，在邹桥乡政府的安排支持下，经济效益、社会效益明显。通过建立利益联结机制，带动贫困户脱贫增收。通过深加工提高初级农产品的附加值。发挥连锁效应，加工厂在藕粉加工过后，可收购农户的红薯、土豆、葛根，加工红薯粉、土豆粉、葛粉等，同样在红薯、土豆丰产期，可以解决销售难、储藏难问题，（廖望）